汉中市申报《蕨根粉制品》地方标准顺利立项

根据我省今年初发布的食品安全地方标准征集公告，结合《陕西省食品安全地方标准管理规定》相关要求，由市卫生局卫生监督所和陕西理工大学共同申报的《蕨根粉制品》地方标准，11月1日顺利通过了陕西省食品安全地方标准立项论证会，被列入2016年陕西省食品安全地方标准立项计划。

陕南地区属于亚热带气候区，四季分明、温度适宜，是蕨菜植物原产地和主产区之一。该区蕨根蕴藏量约60万吨，按照当前的生产工艺，年生产蕨根粉制品近5千吨，年销售收入约5-8千万元，是陕南百姓脱贫致富创收的重要来源之一。目前国内进行蕨根粉制品的研究大多局限于蕨根淀粉的基本特性、加工利用、产品生产等方面，对蕨根粉制品的品质评价、质量安全标准涉及不多，相关的产品标准更为缺乏，而当前市面上销售的蕨根粉制品真假难辨，以次充好，以假乱真的现象较多，严重扰乱市场秩序。为了规范管理，便于市场监管，由市卫生局卫生监督所组织牵头、协同陕西理工大学以及汉中具有一定规模的生产企业共同讨论并召开专家咨询会议，抽调相关专业技术人员组建研发团队，对《蕨根粉制品》地方标准进行前期调研，通过大家不懈努力，此项目从我省今年征集的22个食品安全地方标准中脱颖而出，经过全省初次评审筛选出了《蕨根粉制品》等6项食品安全地方标准，经省级专家组论证顺利通过了立项。下一步由市卫生监督所组织牵头，进入《蕨根粉制品》地方标准研究制定阶段，此项标准制定和调研工作预计2017年年底完成。

《蕨根粉制品》地方标准制定工作的顺利推进，填补了我省无蕨根粉制品地方标准空白，同时对打造汉中《蕨根粉制品》品牌、提高产品质量、提升汉中地方特色食品生产企业的核心竞争力具有重要意义。

（市卫生局卫生监督所）