文艺路食药所组织李家村万达广场食品经营单位开展食品安全及生产安全培训

2016年11月10日下午，文艺路食药所组织辖区李家村万达广场43户食品经营单位开展了食品安全及生产安全知识培训。文艺路食药所所长吉翔同志对此次培训会进行了动员讲话，强调了食品安全及生产安全的企业主体责任，使食品经营单位充分认识到食品安全及生产安全的重要性。文艺路所监管干部张旭同志针对近期万达广场食品经营单位监督抽验及现场核查存在的一些问题开展了食品安全知识的培训，从食品原材料的进货验证、食品添加剂的使用管理、半成品及成品的存放要求、冷食专间的使用规范、三防设施的设置使用、餐具用具的清洗消毒保洁、废弃油脂的处理等关键环节进行了细致讲解，提高了食品经营单位对食品生产经营中风险控制的认知，解决了部分经营单位对问题处理的疑惑。此外，该所组织食品经营单位学习了生产安全知识，要求按照“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针抓好安全生产工作，并同食品经营单位签订了《文艺路地区落实安全生产主体责任承诺书》。