区食品药品监督管理局召开自办家宴食品安全知识培训会

为进一步规范长安区农村自办家宴聚餐活动，有效防控和消除食品安全风险，区食品药监局利用2天时间(10月27日和28日)分2个场次召开了2016年度自办家宴食品安全知识培训会。全区24个食品药品监督管理所监管人员、各行政村(社区)食品药品安全协管员、家宴服务队负责人和厨师长共计800余人参加了培训。

会议首先通报了近期全省农村家宴群体性食物中毒事件，要求参会人员举一反三，引以为戒，强化食品安全意识，规范操作行为，消除食品安全隐患。随后安排执法人员从自办家宴食品安全突出问题、食品安全管理制度、操作规程、餐饮具清洗消毒、食物中毒预防处置等五个方面重点讲授了如何做好自办家宴食品安全的防范措施。此外，会议还组织开展了现场测试，对考试合格人员换发《家宴服务队备案登记公示牌》和《家宴厨师备案登记公示牌》。

通过此次培训，一线执法人员和从业人员熟悉掌握了自办家宴食品安全相关知识，提高了自律意识、责任意识和担当意识，进一步推动了长安区自办家宴食品安全工作再上新台阶。