莲湖区食品药监局开展食品生产加工环节年度培训会

为进一步增强食品生产加工企业负责人的法律意识和责任意识，切实做好生产加工环节食品安全监管工作，10月13日至14日，莲湖区食品药监局组织辖区59名食品生产企业及小作坊负责人开展了业务知识培训。

培训会上，邀请专业讲师对微生物的来源、防范及相关标准进行重点讲解,讲解人员与企业检验员进行了互动，现场解答标准使用过程中的有关问题。食品加工科监管人员对《陕西省食品小作坊监督管理办法》、《食品生产许可审查通则》及现场核查评分记录表的相关规定等内容进行了细致解读，并要求企业做到以下三点：一是认清形势,提高认识,诚信守法,规范生产；二是正确把握“原料查验、过程控制、出厂检验”三道关，从生产源头上保证食品质量安全；三是立即组织相关人员学习此次培训内容，提高食品质量安全意识。