东北网9月26日讯 今年26岁的曹可馨大专毕业后，没有找工作，而是“盯”上了自家的空房子，想自己当老板。去新疆考察后，又在当过厨师的爸爸的指导下，开启了坑烤事业，从每月只有几桌顾客，到日接待30多桌，他的坑烤事业越做越大。
龙凤区铁东村有一条热闹的坑烤街，每当夜幕降临，这里往来的顾客川流不息。然而几年前，这里只有寥寥几家坑烤店，曹可馨正是那时萌生了创业的想法。
“坑烤是一种很热闹的吃法，符合咱东北人的习性，再说房子空着也是空着，不如我就试试，去考察学习后，再跟我爸学学喂料以及烹饪的手艺啥的，应该能赚钱。”曹可馨去新疆考察坑烤，并做了一系列开店前的准备工作。
“出去考察半个月，回家我爸教我煎炒烹炸又是半个月，这期间，我试做菜系就得浪费2000多块钱，因为以前连饭都不会做，所以坑烤的肉不是味道重就是烤糊了，我都咽不下去，更别指望端上桌了，千锤百炼之后，我仗着胆儿开业了。”曹可馨微笑着说道。
简装的120平方米的平房，园子里有沙果、李子、茄子、西红柿等各种各样的果蔬，这让来往的人都忍不住驻足观赏，第一桌客人也是为此而来。
“从外面看，这家特干净，进去尝尝吧。”门外的客人走进门来。
曹可馨在选择食材上特别挑剔，每天都凌晨三点去新村九区批发市场“抢”货，稍微晚点，怕好的食材被售空。在坑烤的木头及方式上，借鉴了新疆坑烤方式，使得坑烤食物的味道更鲜美，此外又研制出一些招牌菜。
“那会儿为了节约开销，我又要后厨喂料，又要前台收银，里外忙活，大汗淋漓，一位顾客大娘忙给我擦汗，当时心里特别感动，暗想一定要用精湛技艺，让顾客欣喜而来满意而归。”曹可馨回忆着。
如今坑烤一条街名声鹊起，很多外地游客也来尝鲜，曹可馨又与美团网、糯米网、大众点评及银庆宝合作，借此，每月营业额增加15万元，美团销售额遥遥领先别家坑烤。
酒香不怕巷子深，去年吉林松原人孙岩在美团上搜索到曹可馨的店后，慕名而来。
“我过去养车，如今也想在老家开家烧烤店，就拜你为师吧。”孙岩开门见山。
曹可馨有模有样，从怎么选木头，怎么生火，如何配料，样样手把手教，20天后，孙岩回到家乡开店，如今每月轻松入账4万元，曹可馨欣慰地笑了。
此后，吉林、牡丹江、安达等地都有许多慕名而来的拜师者，曹可馨都是悉心教导，并指导他们开店。
能把最美味的坑烤呈现给顾客，又能帮助别人开店，曹可馨觉得特别开心也特别有意义。每年40万元的纯利润，验证了他当初的尝试是正确之举。
“国庆之后，我想重新装修一下，把店面装饰得更有特点一些，再琢磨一些新的坑烤菜系，把坑烤事业做大做强。”曹老板心中有数。（康健）