未央区食品药监局汉城所开展农村家宴食品安全检查

夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质。为切实保障辖区群众身体健康和生命安全，预防和控制群体性食物中毒等食源性疾病的发生，未央区食品药监局汉城所积极开展农村集体聚餐食品安全管理与农村家宴检查指导工作。

一是充分发挥协管员作用，共同开展农村集体聚餐排查。要求辖区协管员，及时上报、联合检查农村集体聚餐活动，并要求协管员做好辖区小餐饮经营户日常检查督导和隐患排查，定时上报辖区小餐饮经营食品安全情况，为实现有效监管、重点监管提供依据。目前已收到协管员报送相关信息11条，均及时办结并给予答复。

二是认真检查指导，确保食品安全。对辖区上报的农村家宴，执法人员从乡村厨师健康证明、原材料的采购、加工操作环境、食物加工流程等现场一一进行检查指导，对家宴举办者和厨师进行了约谈，要求其切实担负起食品安全第一责任人的责任，坚决杜绝腐败变质、感观性状异常的食品原材料，全面做好集体聚餐食品安全工作。

三是加强宣传，提升村民食品安全知识和自我保护能力。联合协管员，现场宣讲、培训相关食品安全知识，并发放《未央区食品药监局关于注射用A型肉毒霉素的温馨提示》、《未央区食品药监局关于注射用透明质酸钠的温馨提示》等资料，提升食品药监工作的覆盖率和知晓率。