未央湖街道扎实开展端午节前餐饮单位食品安全专项检查

一是高度重视，锁定目标。本次检查主要以辖区大型餐饮服务单位、旅游市场及周边餐饮单位为重点监管对象，增加日常监督检查频次。

二是关键环节，严格把控。主要对餐饮单位的后厨卫生、仓库存储情况、原料索证索票和进货查验制度以及凉菜等高风险食品的加工过程为重点检查对象，强化过程控制。此外，对餐饮单位提供的粽子、绿豆糕等食品进行严格把关，确保此类食品不出问题。

三是留样制度，严格落实。要求各餐饮单位严格落实食品留样制度，食品留样，做到专人管理专人记录，每份留样100-150g，留够48小时。

四是应急处置，责任到人。要求餐饮单位制定处理突发食品安全事故应急预案，做到遇到食品安全突发事故快速、稳妥、积极的处理，力求将危害降到最低。

截止目前，未央湖街道共出动执法人员20余人次，执法车辆6台次，检查辖区大型餐饮单位6家，旅游市场2家。