新城区中山门食药所全力做好二十国集团妇女会议期间食品安全保障工作

为做好2016年二十国集团妇女会议期间食品安全保障工作，防止食源性疾病的发生，确保与会代表、委员及工作人员的饮食安全，新城区中山门食药所高度重视，精心布置，多措并举，认真抓好会议期间食品安全保障工作

一是明确责任强要求。与接待单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，强调企业负责人是食品安全第一责任人，要求会议期间食品及食品原料采购要专人负责、定点采购、专簿登记、专库保管。

二是提前介入重预防。重点检查了食品原辅料的采购进货和索证索票制度落实情况，食品及食品添加剂的贮存保管情况，食品制作加工流程，餐饮具的清洗消毒，食品留样情况。针对检查中发现的问题，执法人员进行了现场指导培训，并下达监督意见书，规范食品操作行为。

三是全程监管保安全。会议期间我所派驻2名执法人员对接待单位实施驻点全程监督，对食品加工制作等重点环节进行动态监督，同时加强对凉菜的加工、食品留样等环节的监管，及时发现并排除食品安全隐患。