餐饮具作为直接接触食品的容器，它对食品安全的影响不亚于食物本身。为确保餐饮具食品安全，4月18日起，未央区食品药监局张家堡所开展为期一周的餐饮具安全专项检查。
本次检查重点为辖区内人流量大、餐饮消费密集的大型综合商业街区，以点带面辐射周边餐饮企业。对自行清洗消毒餐具的餐饮企业，检查餐具消毒设备的配置、使用、维护情况，以及是否按照相关要求填写消毒记录本，现场指导从业人员餐具清洗、消毒、保洁的规范流程；对于使用一次性餐具的餐饮企业，查看购货台账，查看供货商资质，要求所有餐饮企业对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，一律按照国家规定采购有生产资质的产品；对于使用集中消毒餐具的餐饮企业，查看餐具集中消毒单位的许可证明、营业执照，查看每个独立包装上是否都有消毒日期或者生产日期、保质期、厂名等基本信息以及每批次的消毒合格证明，严禁使用在运输途中包装破损的集中消毒餐具。
从目前检查情况看，被检查单位整体情况良好，均能遵照有关规定进行各项操作，存有各种票据，但仍然存在餐饮具消毒完毕后漏填消毒记录等问题，张家堡所执法人员将督促这些企业进行整改，并随时复查。
张家堡所执法人员检查餐饮企业一次性餐具