未央区食品药监局未央湖所开展小餐饮专项整治

按照《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》有关规定，为进一步加强辖区小餐饮监督管理，提高小餐饮单位规范化经营水平，切实保障人民群众饮食安全，自3月31日起，未央区食品药监局未央湖所集中力量对辖区小餐饮展开为期一个月的专项整治。

此次整治工作首先从草店村展开：一是完善基础设施。要求小餐饮单位的冷藏柜必须正常使用，冷藏柜中食品需用保鲜膜覆盖，做到生熟、荤素分开存放。购买使用185L以上的消毒柜并要求规范使用。必须接通上下水，同时做到洗菜、洗肉、洗碗三池分开，垃圾桶必须做到随用随清。二是做到持证上岗。要求未办理健康证的从业人员7个工作日内必须取得《健康证合格证》，做到持证上岗。三是强化制度规范。现场发放《未央湖辖区小餐饮经营规范》，要求张贴上墙，督促小餐饮单位认真学习并按规范进行操作。四是做好知识宣传。现场发放各类食品安全宣传资料，增强从业人员的食品安全知识和规范经营水平。截止目前，未央湖所共排查小餐饮单位26家，发放宣传资料50余份，对各单位存在的问题进行现场纠治，并要求限期整改。随后未央湖所将及时安排人员复查，确保整改效果。下一步，未央湖所执法人员将采取分片包干的方式，一方面加强对草店村小餐饮的日常巡查力度，确保不发生食品安全问题；另一方面将逐步对辖区苏席村、北钱村、夏家堡村、郑家寺村等小餐饮展开集中整治，确保人民群众“舌尖上的安全”。