未央区食品药监局汉城所开展辖区“小饭桌”食品安全“回头望

3月21日，未央区食品药监局汉城所在前期检查的基础上，对辖区“小饭桌”食品安全进行了回头望，建立健全“小饭桌”长效监管机制。此次共检查小饭桌21户，开展食品快检12批次。

一是认真开展复查，提升“小饭桌”规范经营意识和水平。针对前期检查中存在的食物留样、餐饮具消毒和索证索票等不规范行为，执法人员逐项对照，就整改落实是否到位进行了复查，夯实“小饭桌”食品安全主体责任，进一步提升“小饭桌”规范经营、管理水平。

二是实施快检，提升“小饭桌”食品安全意识和水平。对“小饭桌”采购的蔬菜、食用油等随机进行了抽样检测，主要检测蔬菜农药残留和油脂过氧化值，未发现不合格现象。

三是加大宣传力度，开展警示教育。对“小饭桌”开办者进行食品安全风险警示教育，警钟长鸣，牢固树立风险隐患思想，建立健全督导检查机制，并对经营过程中需要注意的细节进行了温馨提示，要求摸清孩子是否有食物过敏情况，建立学生食物过敏档案，预防因食物过敏造成的食品不安全风险。

通过开展“小饭桌”回头望，进一步强化了“小饭桌”经营者是食品安全第一责任人的意识，提高了“小饭桌”食品安全管理水平，夯实了校外托餐机构食品安全基础。