临潼区食药局开展2016年春季学校食堂（幼托机构）食品安全专项检查

为切实加强春季学校食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全，严防群聚性食品安全事件发生，自2月25日开始，临潼区食品药品监督管理局在全区范围开展2016年春季学校食堂（幼托机构）食品安全专项检查。

此次专项检查的范围包括全区中小学、幼儿园、农村义务教育学生营养改善计划学校、大中专学校食堂以及规模较大的校外托餐机构、小饭桌、校园周边餐饮个体经营户。重点检查是否取得餐饮服务许可证、原料采购、索证索票台帐管理制度、从业人员个人卫生、食品安全知识培训和健康档案、食品添加剂五专管理及食品加工场所和加工过程管理、冷藏设施、餐饮具消毒等影响食品安全关键性环节。并将严厉打击违法采购、使用死因不明的禽类动物及其制品、劣质食用油等违法违规行为。对于在检查过程中发现的食品安全隐患，药监部门将及时跟踪督促整改，严格依法处理；对于问题严重的学校（含托幼机构）食堂坚决予以叫停，做到校园及周边重大餐饮服务食品安全问题早发现、早控制、早报告，严防食物中毒及食源性疾病的发生。

截至目前，共出动执法人员167人次，检查学校食堂36家、幼托机构食堂48家，下达责令改正通知书13家。经过检查，各学校（幼托机构）基本落实了以校长、园长为第一责任人的学校食品安全责任制，规范了食堂硬件建设及加工操作环境，从业人员建立了健康管理制度，但也个别存在食品采购与进货验收台账登记不规范、不完整，部分食品留样登记不规范、留样标示内容不全、留样数量不足等问题。