五台食药所做好张良庙会期间食品安全保障工作

本网讯 正月二十八日(即3月6日)，五台留村张良庙举办庙会活动，吸引周边大量群众前来参加。为确保该庙会期间的食品安全，五台食药所全力以赴对该庙会进行了监督检查，确保庙会期间食品安全。

首先，加强施斋餐饮工作的指导，活动期间有许多工作人员、信徒、香客在张良庙就餐，为保证餐饮安全，执法人员先于庙会活动之前对该食堂进行食品卫生指导，审查菜单，要求具体采购人员不要采购不新鲜，禁止供应的食品原料，督促他们要加强从业人员的个人卫生管理。其次，在活动之时，派专人驻点监督庙会期间施斋的食品安全工作，监督他们制作食品的情况，并要求其食品加工制作到食用不超过2小时。最后，执法人员加强对张良庙周边摊点食品安全监督力度，采用巡回检查的方法，对活动期间张良庙周边的食品摊点进行检查，杜绝不符合卫生要求的食品供应，切实做好庙会期间食品安全保障工作。