新学期伊始,新城区长乐中路食品药监所持续开展辖区内新一轮“小饭桌”专项检查。针对“小饭桌”只在学校开学期间经营的特殊性,执法人员在学校开学后,第一时间对“小饭桌”进行检查。
一是对已经备案过的84家进行了检查,对“小饭桌”经营的日常条件进行指导检查,主要检查“小饭桌”的原材料购进、加工制作、餐饮具消毒、食品留样、索证索票及台账管理、从业人员卫生及健康管理等情况。二是对未备案的“小饭桌”进行规范检查,重点检查经营者的食品安全状况,是否配备消毒柜、留样柜,是否建立健全消毒、留样记录,是否完善索证索票制度,严查违法添加和滥用食品添加剂、使用超期食品、使用未经检疫机构检疫的肉类及其制品等行为等问题。
截止目前,共出动执法人员46人次,检查已备案的“小饭桌”84家,检查未备案的“小饭桌”的9家,对其中条件较差、不符合“小饭桌”经营环境的三家经营户进行劝说,从新选择职业规划。
下一步,执法人员将联合教育、公安、安监等部门对符合条件的未备案“小饭桌”进行联合验收,做好辖区内第三批“小饭桌”的备案工作。