为贯彻落实区局文件要求，确保辖区人民群众春节期间饮食安全，未央区食品药监局未央湖所于1月20日起对辖区草滩公社、福聚楼、未央湖大酒店、华浮宫、阳光花园酒店、川仁和、味央菜馆等11家有能力承办“年夜饭”、婚宴的餐饮单位和农村集体聚餐情况进行摸底排查。截止目前，共出动执法人员22人次，执法车辆10台次。
在具体排查中，一是突出重点，排除风险隐患。主要以餐饮单位的后厨卫生、仓库存储情况、原料索证索票和进货查验制度以及凉菜等高风险食品的加工过程为重点检查对象，强化过程控制。同时，对餐饮服务单位的用电用气等安全生产关键环节进行检查，排除风险隐患。二是强化监管，落实责任约谈。对辖区大型餐饮单位进行责任约谈，强化主体责任意识，指导和督促餐饮服务单位认真落实食品安全各项管理制度，加强从业人员食品安全知识培训，不断提升食品安全意识，从思想源头上切实做好餐饮安全防控工作。三是全力以赴，做好登记备案。对有大型聚餐和预定“年夜饭”的餐饮单位、有农村集体聚餐活动的村组等基本情况进行统计，包括地址、联系人、联系方式、订餐数量、承办时间和供餐人数等。同时，严格要求相关餐饮单位实时报备新增加的订餐数目，加强登记备案。
未央湖食品药监所对酒店后厨进行专项检查
