临潼区城西食药所确保区政协十二届五次会议食品安全

2016年1月26日至1月29日，政协西安市临潼区第十二届委员会第五次会议召开，期间与会人员食宿安排在陕西省工人疗养院。为确保与会人员的饮食安全，保障此次会议顺利召开，临潼区城西食品药品监督管理所高度重视，精心组织，抽派人员开展全程餐饮服务食品安全保障工作。

一是提前介入，认真排查餐饮服务食品安全隐患。 会议前夕，执法人员严格按照《餐馆服务食品安全操作规范》，对接待单位食品原辅材料采购进货查验和索证索票、在库食品贮存保管、食品制作加工流程、餐饮具清洗消毒、菜肴留样等情况落实进行全面监督检查，对发现的问题出具监督意见书并要求其立即整改。同时，仔细审查食谱，对高风险食品严格控制，保障食品质量安全。

二是落实会议餐饮服务食品安全责任，提升接待保障能力。严格落实接待单位“餐饮服务食品安全第一责任人”责任制，执法人员按照重大活动餐饮服务食品安全保障操作规范，对接待单位负责人和具体工作人员就餐饮卫生等方面提出了详细要求，要求其切实落实餐饮服务食品安全工作责任。

三是加大餐饮安全联动工作力度，实现全程无盲点监管。加大餐饮安全监管联动工作力度，派出2名全程监督员，对接待单位涉及餐饮服务食品安全的各环节进行全方位、全过程、全天候现场监督。同时，加大对食品及食品原料的监督检查力度，消除安全风险，做到监管不留空白。保障会议期间，参会人员饮食安全。

（ 城西食品药监所 潘辉 ）