碑林区进一步突出重点 确保创建工作有序推进

为确保创建工作有序推进，按期完成创建任务，碑林区各创建单位紧紧抓住影响食品安全的重点难点，坚持问题导向，积极创新工作方式方法，强化监督管理。

一是严格落实“四有两责”，确保源头严防、过程严管、后果严惩。碑林区以抓分责、严问责，抓改革、打基础，抓风险、强监管，抓推进、提效能，抓整治、促规范，抓班子、带队伍为手段， 结合区情，突出重点环节、重点区域、重点场所、重点品种的综合治理，深入开展粮油、蔬菜、肉及肉制品、乳制品等领域专项整治，结合“飓风行动”、“利剑行动”，充分发挥食品稽查队和公安食品药品犯罪侦查支队的作用，完善行刑衔接机制，始终保持打击食品安全领域违法犯罪的高压态势，确保不发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件。

二是进一步落实食品生产经营企业主体责任。碑林区抓住关键，细化任务指标，从主体资格、设备设施、经营条件、进货查验制度等方面对经营者的主体责任进行明确；强化监管，加大对食品生产经营企业落实主体责任的监督检查力度，规范企业生产经营秩序，促进企业自律守信，确保企业食品安全主体责任落实到位；示范引领，充分发挥示范店的带动作用，制定示范店工作方案和标准，通过以点带面，逐步打造一批主体责任落实到位的示范店。

三是以“三个利用”为突破口，全力提速“两图两档一承诺”建设，尽快达到“两档”100%覆盖率的目标。“两图两档一承诺”是今年我市全面落实食品安全管理责任的一项重要举措，也是推动国家食品安全城市创建工作的重要载体。碑林区利用“网格化建设平台”，以社区为单元绘制辖区食品生产经营企业分布图和辖区食品生产经营企业监管责任图，进一步夯实监管责任，促进“两图”任务落实；利用“诚信体系建设平台”，按照“一户一档”的标准，建立食品生产经营企业食品安全管理档案和监管信用档案，促进“两档一承诺”任务落实；利用“食品安全长效监管机制”，全面促进整体工作规范、有效，使档案资料完整化，具体数据清晰化，平台使用长期化。