狄寨所“三步走”扎实做好餐饮服务单位量化分级管理工作

为了强化餐饮服务食品安全管理，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，狄寨食品药品监督管理所积极探索高效能监管机制，截止11月27日，狄寨所实现了餐饮服务食品安全量化分级管理全覆盖。一是组织培训，有力动员。今年4月以来狄寨所派出执法人员对大学城周边餐饮经营从业人员进行食品安全知识讲座，提高了食品安全工作管理水平，保障了量化分级管理工作顺利进行。二是提前开展量化，逐步有序评定。自创建食品安全城市工作开始，狄寨所所逐步开展对各餐饮服务单位由大到小，由易到难的量化分级工作，通过对食品安全管理制度、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒等方面进行检查评价，为各餐饮服务单位评定等级。三是重视“微”餐饮，提高量化等级。通过多种途径，狄寨所在小餐饮单位中宣传推广餐饮服务食品安全量化分级管理工作的重要性，督促餐饮服务单位向高等级学习靠拢，创造良好的餐饮消费环境。