临潼区完成“明厨亮灶”试点工程任务

今年，临潼区全面推行餐饮业“明厨亮灶”工程，首选13家餐饮饭店进行试点，通过玻璃窗或高清摄像头与大厅显示屏相结合的方式，将餐饮服务单位的操作间、凉菜间、洗消间、食品库房等食品安全关键部位通过直观形式或视频展示给消费者，使后厨成为可视、可感、可知的“透明厨房”。

截至目前，临潼区这13家餐饮饭店全部实现了“明厨亮灶”，完成了设备安装，等待调试。通过“明厨亮灶”工程持续、健康、有序地推行，将进一步提高临潼餐饮服务单位对食品安全的责任意识和诚信意识，推进餐饮服务行业全面升级改造和健康发展，发挥公众对餐饮安全的监督，创造安全放心的餐饮消费环境。

临潼区第一批“明厨亮灶”试点单位名单

1、 临潼区景义大酒店

2、 西安曲江临潼旅游商业发展有限公司骊宫坊餐饮管理分公司

3、 西安秦东餐饮有限公司

4、 西安市临潼区森林雨火锅店

5、 临潼区天河科工贸有限责任公司天河酒店

6、 西安市临潼区老秦人黄酒会馆

7、 西安市煜洋酒店有限公司

8、 临潼区金典大酒店

9、 西安市临潼区溪源山庄

10、西安市临潼区印象餐厅

11、西安鑫大雨餐饮管理有限公司

12、西安市临潼区巴河渔府

13、西安市上尚餐饮有限公司祥和园二部