10月19日，和往常一样，康桥街道的集会依旧热闹非凡。“来，大娘，这是您的炖鸡料”，“香得很，下次我还来”，老远就闻到一股调料的香味，透过熙熙攘攘的人群仔细看去，戴着眼镜、略显疲惫的潘红利正在忙活着他的调料生意。身残志不残的潘红利十三年坚持研究调料配方，用乐观的心态与坚强的毅力诠释生活真谛。
残疾的身躯阳光的心态
“哈哈，你看，我好好的哪像个残疾人？”43岁的潘红利拍着胸脯笑着说道，自信的笑容里流露出坚强的性格和积极向上的生活态度。
原来，2002年潘红利刚开始做调料生意，在一次收摊回家的途中出了车祸，“命是保住了，右脚却没有脚趾了”一旁的妻子谈起当时的情景，仍旧心有余悸。“身体少了些东西，总觉得不舒服”，一向要强的潘红利当时无法接受突如其来的噩耗，大量的医药费更是压得他喘不过气来，但这些都没有让他对生活失去信心。
“我只是没了几个指头，和那些失去双腿的人比起来真的不算什么”。“能吃能喝，还能干，要的那证证干啥啊”，就连残疾证也是在家人“强迫”下办理的。倔强的性格和乐观的态度让潘红利出院不久后又继续他的调料生意。
好学的精神飘香的调料
“你看，这是陈皮，那个是栀子”，潘红利告诉笔者其实所有的调料源品种几乎都是中药，在进行合理的搭配后，不仅是一份香气四溢的调味品，而且对人体也十分有益。
不过刚开始潘红利对调料的搭配也是一问三不知，“每一次配好我先吃，确认没问题后，再征求顾客的意见”，遇到不懂的就查上网查资料，常常熬夜钻研调料的配方，有时为了找到好的原材料，他一个人还托着残疾的腿脚去往外出实地考察。
凭借着一股子刻苦钻研的精神，经过十几年的积累，潘红利硬是研究出各种美食调料一百多种。“必须要认真，要用心，少一样或者多一味配料，都会影响调料的质量”，戴着近视镜的潘红利说出这番话来，看上去多少有那么一点调料专家的派头。
乡党的认可更有干劲了
从普通人家到大大小小的饭馆，潘红利的调料如今在当地深受欢迎。“最远的还卖到美国，日本去了勒”，原来在国外打工亲人和朋友临走前经常会带一些炒菜的调料，吃完的话还要让家人买来再邮过去，时间久了，身在异乡的打工者们听闻也都纷纷光顾。“老板，再给我来点饺子料，上次买的可吃完了”，正说着一位大妈又来配料了。“这是大家对我的肯定，说明我很有价值啊”看见大家喜欢吃自己配的调料，潘红利也笑的合不拢嘴。
十余年的辛勤付出，潘红利的日子就像是火红的辣椒越过越红火，更重要的是赢得了大家的认可和尊重，使他干劲十足。“我想把这门手艺传承下去，让大家永远都能吃上香飘飘的调料”，潘红利并不满足自己现在的成绩，一直想做出自己的品牌，虽然这个目标还很远，但他说一定会坚持下去，让大家能够吃到更香更好的调料。“红利，给我配点卤肉料”，潘红利掸了掸身上的调料面，又去给旁边卖肉夹馍的大爷配调料了。文/图■丁磊
