10月21日，在北朱市场一间不大的菜籽油直营门店里，记者按照约定见到了孟江伟，阳光乐观的80后小伙子，用一口标准的普通话分享了自己的创业故事。
只有初中学历的孟江伟，16岁在汉中开始跟着师傅学习美发，之后给亲戚帮忙来到阎良，很快开了自己的“小发廊”，一干就是13年，期间勤奋踏实的小伙子赢得阎良姑娘张荣的芳心。
无名指因为长年握剪刀，皮肤变得很光，没有任何纹路，孟江伟伸出右手，他说常年干理发，吃饭没有规律，肠胃不好，颈椎更不好，再加上各种美发药水的刺激……一直处在亚健康状态，所以很想换一个职业做，“每天呆在百十平方的理发店确实有点烦了，就想证实一下自己能不能再做些什么。”
那一年他想到了自己家乡的菜籽油，每次回关山岳母家里，孟江伟都会捎上几桶菜籽油给乡亲们，一来二往，大伙居然对这种油的味道情有独钟，常说油泼辣子的香味都能飘到到隔壁去。于是，2012年孟江伟做了一个决定，把汉中的油坊开到阎良来，1年后他的“小孟榨油坊”就正式开业了。
创业初期坎坷多，有种毅力叫坚持从小在汉中勉县油菜田边长大的，对榨油过程耳濡目染，再加上亲戚有做菜籽经销，所以一开始孟江伟为自己的榨油坊还是充满信心。只是一心想开一个城市的榨油坊，因为做美发生意没有攒下多少积蓄，资金短缺而选择了农村集镇上。2013年孟江伟的油坊能够开业，十几万的资金主要还是家人、朋友的帮助。
购买回机器，一切准备就绪。“以前拿的是不到一斤重的剪刀，现在要扛的是好几百斤一包的菜籽。”孟江伟在上料的时候根本一人扛不动，为了节省每天人均100多元的人工费，他就一搓斗，一搓斗地装，从搬运菜籽、炒菜籽、压榨、灌装所有程序几乎都是一个人亲自在做。冬天还好，夏天高温的时候，即使晚上榨油，100多度的电炒锅旁，孟江伟一干就是连续10几个小时。“干活前喝两瓶藿香正气水，几个小时要喝完一大水壶水，中途不会去上厕所，全部流汗了。”最多的时候要连续榨一吨菜籽，炼出600斤油。每次干完活，累得不想说一句话，满身混着菜籽油的汗味，让孟江伟只想先痛快洗个澡。
每一滴是纯正的，一种经营叫诚信“走，去油坊里看看吧！”来自河南的胡政伟和朋友张先生，对菜籽油的压榨过程很是好奇，也打算跟着记者一探究竟。
从阎良城区开车10几分钟就到了油坊，还没进门，浓浓的菜籽油香气就扑鼻而来，戴上手套、口罩，孟江伟开始给大家演示菜籽油的压榨过程，从上料中转区、炒料区、压榨区、到炼油区、沉淀罐装区，这个看似简单的物理压榨过程，他用了足足3个小时，榨出第一桶油。胡政伟和朋友也足足等了3个小时，看着黄亮亮的菜籽油从管子中流出，“回去带一大桶送给朋友们品尝呀！”两个人开心地表示。
因为很多人还不了解自己的菜籽油，孟江伟说其实他的经营一直处在一个亏损的状态，但是他有一个不变的理念，就算有一天自己经营不下来了，也绝对不会掺一滴假。“不知道我属于固执还是自信，就觉得好东西被大家认可只是一个时间的问题。”孟江伟笑了笑。
文/图■冯长涛
