长乐坊街道严格落实食品安全预警严防夏季食品安全事故

一是深入宣传，严格要求辖区各餐饮服务单位严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，严防夏季细菌性食物中毒等食品安全事故的发生。二是严格督促各餐饮服务单位落实食品安全第一责任人，加强内部食品安全自身管理。三是监督餐饮服务单位规范执行操作程序，严格把好食品原料采购索证关，定岗、定人、定点采购，严禁“三无”食品和无合格证、检验报告的食品；严格把好食品加工关，防止交叉污染。食品烹饪严格控制时间与温度，做到烧熟煮透，按规定的温度和时间贮存；严格规范餐具消毒。公用餐具使用前必须清洗消毒后使用，不得使用回收或重复使用一次性碗筷；严格把好从业人员健康、消毒关。从业人员必须持有效健康证明，每天上岗前落实晨检制度，禁止“带病”上岗；落实食品安全突发事件应急处置预案。一旦发现所加工的食品不符合食品安全要求，立即停止销售，及时通知召回。发生食物中毒，要积极组织救治并立即报告，同时保留可能导致食物中毒的食品原料、工具、设备和现场。