未央食品药监局徐家湾所“五个严查”开展建筑工地食堂食品安全专项治理

为切实加强建筑工地食堂食品安全管理，徐家湾食品药监所“六个严查”开展建筑工地食堂食品安全专项治理。一是严查主体责任落实情况。督促辖区建筑工地严格落实法人作为食品安全第一责任人制度；二是严查相关经营资质持有情况。对暂未办理相关经营资质的企业，督促尽快办齐手续；三是严查食堂环境卫生情况。着重检查对食堂环境是否定期清洁和保持良好，是否配备有效消毒设施，消毒人员是否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求，库房及食堂是否具有足够的通风和排烟装置等进行了检查；四是严查食品安全管理制度落实情况。重点对食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验制度落实，台账建立，添加剂“五专管理”及从业人员健康管理“五病调离制度”落实情况等进行了检查；五是严查重点品种。认真对是否存在加工制作食用冷荤、豆角（四季豆）、鲜黄花菜、野生蘑菇等易发生群体性食物中毒的食品品种和采购、贮存、使用亚硝酸盐等问题进行了检查，尽可能地减少食品安全隐患。

徐家湾食品药监所执法人员开展

建筑工地食堂食品安全专项治理