碑林区食品药品监督管理局张家村监管所加强高考考点食品安全检查 确保万无一失

为确保高考期间考生的饮食卫生安全，防止食品安全事故发生，张家村食品药品监督管理所从6月4日起，每天对辖区高考考点周边餐饮店的食品安全情况开展专项检查。

此次检查以学校食堂及其周边餐饮单位为重点，全面开展餐饮服务食品安全监督检查。一是强化许可管理，严查无证经营行为；二是全面检查餐饮单位食品加工场所的卫生条件，餐具、饮具和器具清洗消毒、设施设备检修和运转、食品安全管理制度建立健全、专职或者兼职食品安全管理人员配备、从业人员健康体检和培训等情况，严查是否有生熟交叉污染，餐具、饮具和器具清洗消毒不彻底等行为；三是检查进货查验、索证索票制度落实情况，包括进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等，严查采购和使用不符合食品安全标准的原辅料；四是检查餐厨垃圾和废弃食用油脂的处理，严查使用劣质食用油和废弃餐厨油脂等行为；五是检查非法添加和滥用食品添加剂行为，规范餐饮经营者对食品添加剂采购、贮存、使用和管理，严查利用食品添加剂和调味料掺杂掺假，掩盖食品腐败变质行为；六是检查学校食堂留样记录，做到专人负责及时记录。

两所学校均能积极配合各项检查并落实到位，同时还对高考期间食品安全做了电子、横幅，及其展板的宣传，负责人表示学校对食品安全问题非常重视，一点都不能马虎，保证学生吃上放心餐饮。