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“最近走在莲湖区的街头，我能明显的感觉到脏乱差的小作坊、小摊贩餐饮店少了，随处可见放心早餐，和规范化餐饮经营，这不仅让我们群众看着舒心，吃的也更加放心了”，生活在莲湖区的上班族小刘高兴的说。近年莲湖区食品药监部门不断创新管理思路，切实做到“食以安为先”。

莲湖区创新性的提出了“四级五星”监管模式，对小作坊、小食品店和小餐饮等采取分级管理，按照A、B、C、D四个级别，分别授予四星、三星、二星、一星“食品安全等级星级公示牌”，并对保持A级一年以上的经营户授予五星级公示牌。而达不到标准的则给予降级甚至取缔处分。

今年一月起，莲湖区制定印发“明厨亮灶”实施方案，引导餐饮服务单位采用透明厨房、视频厨房的经营方式。目前，将南二环桃园路作为试点，已有5家餐饮单位试用。随后，将在大唐西市70家餐饮单位开展“明厨亮灶”改造工作，并逐步辐射全区近300户餐饮单位。