县食品药监局三项措施做好陕西省“美丽乡村”篮球联赛决赛期间餐饮服务食品安全工作

为确保户县承办陕西省“美丽乡村”篮球联赛决赛的顺利举行，户县食品药监局全面部署，精心组织，扎实安排，多项措施成功保障了联决赛期间参赛团队的餐饮服务食品安全。

一是领导重视，提前部署。县食品药监局领导高度重视此次篮球赛活动的食品安全保障工作，召开了食品安全保障工作部署会，制发了《户县食品药品监督管理局“美丽乡村”篮球联赛决赛期间食品安全保障工作实施方案》和《食品安全事故应急处置预案》，明确目标，细化任务，将具体责任落实到个人，确保工作能扎实有效开展。

二是全面检查，提早介入。为确保本次篮球联决赛顺利进行，维护户县良好形象，县食品药监局在“美丽乡村”篮球联赛决赛前期即选派9名食品安全监督员提前入驻户县饭店、长虹饭店及翔龙生态园酒店三家供餐单位。监督人员对接待单位进行了全面检查和食品安全知识指导培训，重点检查了餐饮单位的餐饮具清洗消毒、原料采购查验、贮存、食品留样、索证索票、台账登记制度的落实情况及店内外环境卫生等情况。三是全程跟踪，现场快检。食品安全监督人员对餐饮服务环节中餐饮具的洗消，加工环节从业人员的手及操作台的表面洁净度，食品中心温度、冷藏冷冻设施的温度等进行了现场快速检测，通过早中晚三餐全程跟踪监督，消除了潜在的各类食品安全隐患，圆满的保障了篮球联决赛期间参赛团队的食品安全。