为保证辖区“小餐饮”提升质量，方便辖区经营户办理许可证，碑林区食品药监局南院门监管所对“真爱粉巷里”三层16户正在筹建中的餐饮、流通经营户进行培训。
培训拟分为三个阶段。第一阶段，主要就“小餐饮”提升工作中公示牌、承诺书及评级笑脸的张贴，制度等相关资料盒的整理以及餐饮经营户在开业前餐饮操作间合理化布局及运营设备要求、人员从业等相关制度及法律法规要求进行培训，并告知经营户开业前提出餐饮服务许可证申请需要办理的手续。第二阶段，监管干部现场进行复查，对于经营户在前期筹备中不符合《食品安全法》要求的情况督促并帮助其整改，以期达到《餐饮服务许可证》发证条件。第三阶段，在经营户拿到《餐饮服务许可证》后将其日常经营活动纳入监管，避免食品安全隐患的发生。
碑林区食品药监局计划将培训贯穿餐饮服务行业全流程，保证餐饮经营全过程安全，使消费者吃的安心，吃得放心。