阎良区食品药监局采取四项措施规范清真肉食品经营

针对清真肉食品在市场的流通现象，阎良区食品药监局采取四项措施开展清真肉食品专项检查。

一是广泛宣传教育，强化法制意识。深入开展清真食品政策法规三进（进企业、进餐厅、进商超）活动规范经营管理行为。举办培训班2期，重点对经营单位管理人员、清真食品从业人员及特邀监督员进行培训，努力提高清真食品从业人员的思想认识，使其知法、懂法、守法，并按照民族风俗习惯生产经营清真食品，为清真食品管理工作营造良好的氛围。

二是严格把关，规范管理。针对清真餐厅、商场、超市、生产加工企业等不同行业特点，明确检查关键环节，重点从清真食品区与非清真食品区间距、清真食品专柜管理、回族从业人员比例三个方面和主管、主厨、采购、库管四个环节上严格把关。规范清真食品经营牌证申领、发放、备案、建档制度，做到牌证齐全、证与人符、牌与证符、号与牌符，切实加强清真食品准营制度落实。

三是开展日常检查，加大督查力度。先后开展清真食品专项检查5次，共检查企业（经营户）23家，并建立有偿举报管理制度，净化清真食品生产经营市场秩序。

四是强化服务意识，解决难点问题。对10余家清真食品生产经营企业（个体工商户）在经营过程中出现的违规行为开展了约谈，为企业打好预防针。对确认核实的清真食品单位登记造册，建立清真肉食品和调味品信息库，规范企业进货渠道，为清真餐饮企业提供了方便，有效地打击了假清真肉食品和调味品在阎良区的流通。