临潼食药监局秦陵所结合辖区内实际情况于7月16日下午召集辖区内10余户豆制品经营户集中进行了培训。秦陵所所长韦小军同志组织经营户学习豆制品专项整治文件内容，重点学习豆制品经营户的备案要求。要求经营户在今后的经营过程中必须做到持有登记备案证，从业人员健康证持有率必须为100％；加工场所内必须完善基本卫生条件，落实环境卫生管理，落实三防设施；具备能够满足生产要求的设施设备，加工用水必须符合《生活饮用水卫生标准》；原辅料、食品添加剂必须符合国家有关食品卫生和质量标准；对加工原料建立索证索票制度等。
随后执法干部又向经营户发放食品加工方面的法律法规宣传资料，为了确保经营户更好地理解，并针对法律条款进行了宣讲、解释。通过此次培训，豆制品经营户的食品安全生产意识得到了很大的提高，有利于下一步豆制品加工小作坊备案工作的进一步开展。
（食药监局 王丽娜）
