碑林区食品药品监督管理局加强夏秋季经营领域食品安全监管

为切实加强食品经营领域食品安全监管，排查食物安全风险隐患，防范食物中毒事故的发生，确保公众饮食安全，碑林区食品药品监督管理局加强夏秋季食品经营领域食品安全监管，做好食物中毒防控工作。

此次专项检查在全面检查食品经营单位的基础上，着力强化对重点区域、重点单位、重点环节、重点品种的食物中毒隐患的排查和问题整改，包括对食品流通环节、餐饮服务环节和学校食堂、工地食堂、企事业单位食堂的监督检查。

专项检查以乳制品、熟肉制品、豆制品、冷冻饮品、节令食品等预包装食品及餐饮业自制的凉拌菜、熟肉制品、饮料、食用冰、火锅底料、调味料和消毒后的餐饮具等品种为重点，强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐剂、非法添加物等项目的食品安全监督抽检和风险监测，提高抽检监测频次，增加抽检监测数量，强化对抽检监测中发现的不合格产品或问题产品的核查处置。对排查出食品安全隐患的食品经营单位，坚决责令企业限期整改;对问题严重的，依法责令企业停止经营，并对整改结果及时进行复查。