跟着大师学包饺子、剪纸、面塑等非遗项目，还能欣赏到精彩纷呈的传统文化表演，这样的盛会你动不动心？昨天，由莲湖区委宣传部、莲湖区文体局共同主办的“文体惠民进社区”活动在环西街道西仪社区拉开帷幕，街坊邻居们欢聚一堂，共同参与了这场文化盛宴。
一大早活动现场就热闹非凡，西仪社区的5个家庭代表队举着牌子整齐地列在场边，他们这是要干啥？“今天咱活动的第一项就是跟着省级非遗项目德发长饺子传承人一起学做饺子，然后5个家庭进行比拼。”
“饺子要好吃，拌馅是重要的环节。”德发长非物质文化遗产饺子制作技艺传承人李龙一边拌馅一边讲解，在处理大肉时，最好先用煮了10分钟的葱姜水将肉浸泡，菜和肉的比例控制在1∶1，如果您爱吃虾仁馅，在拌馅前可以用小苏打水将虾仁泡5分钟。
传授完拌馅的诀窍，马顺莉大师登场，“今天教大家两种花样饺，一种是肉三鲜蒸饺，一种是素味什锦。”蒸饺的包法较简单，在传统包饺子的基础上拉长两端，然后将两端在前房粘合，形成环抱形；素味什锦的边缘像是女孩的裙边，格外美观，两只手指撮合而成，需要掌握一定技巧。
跟随大师学了几招后，比拼正式开始。擀皮、速包、花样包……大家你追我赶，最终第三组以质量双优取得胜利。“我以前就会这种拉两端的包法，所以今天特别得心应手。”队员贾轶昱拿着奖品兴奋地说。
在包饺子比赛如火如荼时，旁边，剪纸传承人刘慧霞为居民们准备了biangbiang面的剪纸卡片，面塑传承人许海峰则现场捏出了老虎、马头等栩栩如生的面塑形象。
随后，舞蹈、相声、魔术等各类文艺演出接连登场，世界级非遗西安城隍鼓乐带大家领略了“盛唐遗音，天籁仙乐”般的千年绝响；全国各类武术大赛中屡获佳绩的莲湖武术名家为群众展示了陈氏太极拳、武当太极剑等传统拳种。在包饺子比赛中获得纪念奖的居民杨晓敏对活动赞不绝口，“不仅跟大师学了包花样饺子、拿了奖品，还体会了其他非遗项目的魅力，原来文化可以离我们居民这么近！”