新城区自强路食品药监所召开辖区学生“小饭桌”食品安全知识培训会

为进一步加强我辖区学生“小饭桌”食品安全监督管理，提高学生“小饭桌”的规范化管理水平，保障就餐学生饮食安全。3月12日，新城区自强路食品药监所对辖区学生“小饭桌”经营者进行了食品安全知识专题培训。

本次培训以《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》、《西安市小饭桌食品安全和住宿安全管理办法》等为主要内容，重点讲解了餐饮服务食品安全操作规范、食品中毒事件的预防报告及处理、餐饮具清洗消毒记录、食品原料进货台账、从业人员健康管理档案管理情况、食品留样记录、食品加工过程中存在的风险因素及具体的风险控制措施等食品安全相关知识。

通过此次培训,提高了学生“小饭桌”经营者食品安全责任意识，加强了学生“小饭桌”食品安全水平的提升，为学生校外就餐创造了良好的食品安全环境。