未央湖街道食品药监所召开学校食堂负责人现场观摩座谈会

在春季学校开学之际，为扎实做好辖区学校食堂食品安全监管工作，确保3万余名师生饮食安全，2月24日下午，未央湖食品药监所组织辖区3所大学、2所小学、6所托幼机构食堂负责人在西安工业大学食堂召开了食品安全现场观摩座谈会。

在西安工业大学食堂负责人现场介绍及带领下，各学校代表依次参观了该校食堂的硬件设施、食品加工操作、库房管理、餐具消毒保洁流程、食品留样制度的落实以及人员培训情况等。结合具体观摩情况，未央湖食品药品监管所在座谈会上对如何做好预防食物中毒提出五点要求：一要确保食物烧熟煮透，严格控制加工时间；二要防止食品交叉污染，做到生、熟分开；三要彻底做好餐具消毒保洁；四要把好食品原料采购关；五要做好突发事件的应急处理。各学校食堂负责人表示今后将对照标准、找出差距，以西安工业大学食堂为样板，努力打造高标准、严要求的放心食堂，为做好学校食堂食品安全工作奠定坚实基础。