蓝田县食品药品监督管理局开展春节期间肉制品市场专项整治

为了切实加强对全县各集贸市场食品摊点的安全监管，确保人民群众节日期间食品安全，根据上级要求，县食品药监局从1月8日起对辖区内的生活鲜肉制品、生熟肉制品经营户进行为期50天的食品安全专项整治。

一是严格持健康证上岗制度。要求各食品经营单位（含摊贩）的食品从业人员须办理个人健康证明后方能从事食品生产经营，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二是严格落实“三防”设施。要求各食品生产经营户（含摊贩）在摆摊设点时，个人须着工作衣帽，食品原辅材料要设立安全措施，售卖肉制品要有“三防”设施，即肉制品摊贩经营时要有防尘罩，售卖人员要戴口罩、一次性手套，肉制品保存要有冷藏设施，以保证食品安全。

三是严格索证索票管理。要求食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式。实行配送的食品须有供货者的许可证和食品合格的证明文件，做好食品进货查验记录。

四是实行登记备案制度。要求食品经营单位（含摊贩）须持个人有效证件到县食品药监局登记个人经营信息，以核备查。

截止目前，已出动执法人员50余人次，车辆10台次，检查肉及肉制品经营户28家，下一步，将继续加大检查力度，并将检查结果及时在县电视台公布，对不符合食品安全管理要求、违规违法经营的，从严执法，严肃处理，切实保障人民群众饮食安全。