户县食品药监局采取措施保障元旦期间食品安全

为切实做好2013年元旦节期间餐饮服务食品安全工作，确保广大人民群众饮食安全，县食品药监局高度重视，精心部署，扎实安排，采取多项措施确保节日期间食品安全。

一、加强领导，落实责任。局机关召开专题会议，层层落实责任，确保工作扎实有效的开展。

二、突出重点，加强监管。一是结合近期开展的非法添加和打击走私肉违法行为专项整治，以节日聚餐活动较多的餐饮单位、火锅店、车站周边小餐饮店为重点对象检查从业人员健康管理、环境卫生等；以凉卤菜、乳制品、肉及肉制品、食用油、食品添加剂使用情况为重点品种进行采购索证索票、加工流程检查。二是对承接宴席的餐饮单位进行精心指导，要求食品安全管理员扎实做好从原材料采购到餐桌的全程把关，并做好食品留样及其记录。截至目前，共检查餐饮单位171户次，下达监督意见书156份，收到餐饮单位火锅底料配方45份。

三、强化应急处置。严格落实24小时值班制度，要求节日期间全体工作人员保持24小时手机畅通，确保信息畅通。一旦发生食品安全事件，做到响应迅速，措施得当，处置妥善，确保人民群众节日前间饮食安全。