新城区食品药监局 采取多项措施进行小餐饮专项整治

2013年，新城区食品药监局把小餐饮食品安全整治作为全局的重点工作，本着“全面排摸、重点整治、重拳打击”的工作思路和“规范一批、整改一批、示范一批”的工作原则，积极开展小餐饮大整治，并取得了显著成效。

一是全面摸排调查，突出工作重点。针对“小餐饮业”存在的无证经营现象、操作间面积小、硬件设施差等问题进行有针对性的网格化大排查。逐户走访登记，共排查各类小餐饮店1427户，并确定了火车站、汽车站、大明宫、新城广场、万达广场周边为整治的重点区域。

二是加强宣传培训，营造良好氛围。执法人员深入每一条街道、每一户小餐饮店，发放《打击小餐饮无证经营告知书》和《食品安全操作要点》等宣传资料，开展零距离教育指导、面对面宣传培训，营造“小餐饮”专项整治行动齐抓共管的社会氛围，调动小餐饮经营者积极参与的热情。

三是加强监督检查，倾力帮扶指导。针对每户小餐饮店不同特点，帮助指导小餐饮业主经营者对照食品安全标准逐项整改，并着重加强了小餐饮店内部布局、餐具消毒、采购索证等食品安全关键环节的监督指导，全面提升小餐饮店食品安全管理工作水平。

四是创建示范街店，树立先进典型。积极开展示范创建，树立正面典型，推动餐饮整治整体工作。指导完成西三路、后宰门、长乐中路、胡家庙小吃城等6条区级餐饮服务安全示范街和20户小餐饮示范店，示范创建区域实现持证率达到100%。

五是加大行动力度，震慑无证经营。把严厉打击无证经营作为整治工作的重中之重。开展打击取缔无证餐饮店专项行动。打击取缔无证小餐饮店18户，有力打击了无证经营者的违法违规行为，也对其他无证小餐饮起到震慑作用。

截至11月底，我局共出动执法人员3600人次，现场走访指导小餐饮店3200户次，指导小餐饮店整改到位后新发证346户，持证餐饮店量化分级管理达到100%。积极倡导文明餐桌宣传画共计5000余份。全区小餐饮店整体食品安全水平得到了有效提升。