新城区食品药监局集中开展 大中型餐饮服务单位食品安全监管

为全面提升辖区大中型餐饮服务单位食品安全管理水平，积极探讨餐饮服务环节长效管理机制。11月29日开始，集中对辖区大中型餐饮服务单位食品安全进行监管，29日全天集中对东新街及西五路地区的5户大中型餐饮服务单位的食品安全状况检查。

此次检查的重点一是餐饮服务单位证照是否规范有效、索票索证等各项管理制度是否落实；二是各项设施是否正常运转、有无损毁；三是食物储存是否规范、食品加工制作过程中是否存在交叉污染、是否存在添加非食用物质和滥用食品添加剂等现象，四是检查各餐饮服务单位是否配备专用留样冰箱、留样记录是否完整等。

检查中发现，大部分餐饮服务单位证照齐全、食品原料采购登记规范，三防设施齐全，餐具消毒、食品加工均按规范进行。其中2户餐饮单位存在从业人员健康体检档案不全、凉菜间存放未经加工的青菜和鸡蛋、食品留样冰箱未专用等问题，执法人员已现场给予警告并督促整改。

下一步，我局将继续加大执法力度，加强餐饮服务单位日常监管，重点做好大中型单位食品留样工作的监督指导，为即将到来的“双节”餐饮供应高峰打好基础，确保消费者饮食安全放心。