为进一步加强学校食堂食品安全工作，切实保障学生身体健康和生命安全，11月30日，临潼区食品药监局联合区教育局、区卫计局在临潼中学联合开展了学校食堂管理和食品安全培训会。全区200余家学校（含托幼机构）负责人及食品安全管理员300余人参加了培训。
培训会上，临潼区食品药监局就食品安全相关法律法规进行详细的解读；以食品安全现状，学校食堂食品安全责任，学校食堂功能布局及设施要求，食堂的食品安全管理要求等为主要内容，结合新颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》，从许可管理、制度管理、人员管理、设施设备使用和维护、原料控制、食品留样等方面进行了业务培训，并要求按照《餐饮服务食品安全操作规范》中的要求做好食堂各类台账记录。区卫计局卫生监督所就校园饮用水安全相关知识进行培训。
通过此次培训，增强了广大学校食堂食品安全管理者食品安全防范意识，提高了食堂卫生保洁管理水平，进一步夯实了学校（幼托机构）食堂食品安全工作的基础，为广大师生营造更为安全的饮食环境。
（区食品药监局 薛延芳）
