临潼区食品药监局强化部门协作提升餐饮服务食品安全共治水平

为促进餐饮业转型升级，不断满足广大群众和来临游客日益增长的餐饮消费需求，临潼区食品药监局加强与教育、公安、民政、城管、卫计、质检、旅游、建住等部门的沟通联系，强化横向和纵向之间的信息沟通，完善监督、监管工作的协调、协作和快速反应机制，形成监管合力，全面提升餐饮服务食品质量安全共治水平。

一是加强集中用餐单位日常管理。联合教育部门强化食品安全教育和日常管理，强力推进学校食堂视频监控系统，持续提升校园食品安全水平；联合建住部门督促施工企业加强建筑工地食堂安全管理；联合民政部门加强对养老机构的食品安全教育和日常管理，将养老机构食堂的质量安全列为养老机构服务质量建设的重要内容；联合卫生计生部门加大对医院食堂的政策支持力度，加强对学校（含幼儿园）、医院和养老机构的营养健康指导；配合旅游部门将餐饮质量安全纳入星级饭店、A级旅游景区评定标准，在餐饮安全、菜品质量、餐饮服务水平、就餐环境等方面进行督导，使受评企业在餐饮综合质量方面有明显提升。结合新农村建设和区域实际，加强村民自办宴席等形式的农村集体用餐管理，防止因误采误食野果和野生毒蘑菇、误用亚硝酸盐、误饮甲醇等发生食物中毒事件。

二是加强餐饮品牌建设。配合相关部门加大对餐饮业发展的政策引导和扶持力度，加强集中就餐区域基础设施建设，改善餐饮经营环境，促进餐饮聚集街（区、城）、特色街（区、城）的建设；打造特色餐饮，传承传统餐饮，体现西安餐饮文化，培育、挖掘、发展一批知名餐饮企业、餐饮老字号和地方风味名吃；大力发掘饮食中的民风民俗，进一步开发具有民族特色、地方特色的风味食品，使得游客在满足最基本需要的同时，感受到临潼独特的风俗习惯和饮食文化。

（区食品药监局 陈晓棋）