为进一步提升蓝田县食品安全监管能力，提高旅游服务质量，提升农家乐从业人员操作技能和服务水平，助力旅游脱贫攻坚工作。2017年8月8日，蓝田县市场监管局对灞源镇青坪村农家乐从业人员进行培训。
此次培训包括专业知识讲解和实地参观学习两个部分，食品安全监管人员一是讲解了食品原材料购买、储存、制作等各环节的操作规范，突出农家乐经营特点，以山区野菜及野生菌类为例，重点对食物中毒的预防进行了讲解。二是针对《食品安全法》、《陕西省小餐饮管理条例》等法律法规进行讲解，从操作过程中的烹调，加工等问题进行了详细解读，对操作间的环境卫生，餐饮具的日常消毒等进行了重点讲解，从根源上提高从业人员的食品安全观念。
专业培训后，监管人员带领农家乐餐饮户从业人员实地参观青坪村农家乐示范户，增强了农家乐经营户“追赶超越”的理念。
通过此次培训，进一步提升了农家乐餐饮从业人员的法律法规意识，责任意识，提升了农家乐从业人员的操作技能和服务质量，对日常加强食品安全监管，筑牢食品安全防线起到积极的推动作用。
