碑林区食品药监局：早安排 早部署 多举措加强“小饭桌”监管

春季开学在即，为保证广大中小学生饮食安全，近期，碑林区食品药监局开展春季中小学生校外托餐 “小饭桌”专项检查，严格规范“小饭桌”的经营条件和操作规程。

一是全面摸排，登记备案管理。执法人员详细登记了辖区符合开办条件的“小饭桌”地址、经营者姓名、联系方式、学生就餐人数、经营面积等内容，全面掌握辖区“小饭桌”经营动态。

二是监督检查，规范经营行为。执法人员重点对采购的食品及原料、加工制作过程、餐饮具的清洗消毒、食品留样、索证索票、台账管理及从业人员健康证等环节进行规范督导。督促经营者落实主体责任，依法诚信经营，确保食品安全。

三是网格化监管，责任落实到人。碑林区食品药监局将包括“小饭桌”在内的餐饮单位按照区域划分成若干网格，做到每个环节都有专门的监管干部负责，一旦发生食品安全事件，第一时间进行应急处置，实现食品安全监管无缝隙覆盖。

四是严格标准，依法严厉查处。执法人员严格按照西安市中小学校外托餐场所食品安全监督管理办法》相关标准对照检查，对不符合标准或存在突出问题的学生小饭桌取消备案登记资格，要求其立即停止餐饮经营行为，严厉查处违法违规行为。

五是加强宣传，上门指导培训。执法人员在执法中普法，向“小饭桌”经营者进行宣传教育，签订《食品安全承诺书》，对相关法律法规进行细心解读，提升经营者的主体责任和守法经营意识。

下一步，碑林区食品药监局将更新监管理念，创新监管手段，坚持打劣与扶优、执法与服务、培训与宣传、集中整治与长效管理相结合的原则，做好“小饭桌”食品安全日常监督管理，对未进行食品经营登记备案的“小饭桌”严格依法查处，切实保障用餐学生饮食安全。