落实“四个严格” 促进“小饭桌”步入大监管

“小饭桌”的监管，一直备受社会关注。纺织城食药所根据辖区学校集中，小饭桌市场火爆的现状，以解决学生“小饭桌”存在的安全隐患为导向，落实“四个严格”促进学生“小饭桌”安全规范经营，确保中小学生的饮食安全和身体健康。

一是严格备案严把准入关。加强“小饭桌”许可和登记备案管理，对有意向开办小饭桌的申请人，开学前1个月接受申请、问询和协助办理健康证等相关事宜，严格按照申办流程和权限进行审批，一律实行备案登记。

二是严格资料审核现场核查。对开办人申请材料提供的相关资料专人受理，一一进行审核，同时对经营场所的功能布局、设施条件、清洗消毒、食物留样等进行现场核查，对不符合条件的，下达责令整改，绝不牵强，乱开绿灯。

三是严格公示，接受监督。对符合条件的开办者通过局审批后，将其名称、地址、负责人、联系电话等相关信息等在学校、小区附近进行张贴公示，签订《学生“小饭桌”餐饮服务食品安全责任承诺书》，落实“小饭桌”经营者食品安全第一主体责任，接受群众选择和社会监督。

四是严格监管，保证食品安全。建立健全学生“小饭桌”监管档案，建立一户一档的“小饭桌”管理台账。将小饭桌纳入片区网格日常监管计划，对备案登记、食品安全管理制度、原材料进货查验、索证索票、食品贮存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用及食品留样情况进行监督检查。

目前，纺织城辖区累计登记备案“小饭桌”达150余户，纺织城食药所将持续严查细管，抓好培训督查，提升“小饭桌”自身管理水平，切实让学生吃得营养、健康、安全。