灞桥区食品药监局以“四提高”为目标 召开食品小作坊食品安全工作培训会

为进一步规范食品小作坊生产经营行为，增强经营者食品安全第一责任人意识和守法经营意识，全面提升食品安全管理水平，2017年8月4日上午，灞桥区食品药监局召集部分食品小作坊负责人，集中召开食品安全工作培训会议。

此次培训重点对《食品安全法》、《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》进行系统学习和讲解，从“四提高”方面要求经营者规范生产经营行为：一是提高思想意识。从思想上高度重视，明确此次培训的目标和要求；二是提高法律法规学习意识。加强自身和从业人员食品安全知识的日常学习和培训，以更好地指导和规范食品生产经营行为，做到知法、懂法、守法、依法经营；三是提高食品安全卫生意识。在生产加工食品的过程中，保持环境清洁和个人卫生，佩戴清洁的工作服、口罩和手套；四是提高食品安全责任第一人意识。按照要求，严格落实原料进货索证索票及台账登记、“一票通”制度，依法规范使用食品添加剂行为，确保所生产的食品质量安全、放心。

通过此次培训，一定程度上让经营户对相关法律法规有了更高的认识，行为上进一步规范，从思想上要求经营户时刻牢记食品安全底线，为开展好监管打下坚实基础。